Menu du Rocher de Cancale

29,80 €

Entrée au choix
  • Le foie gras de canard maison et son chutney 
  • Les 12 huîtres creuses n°3 de Cancale
  • L'assiette de fruits de mer 
  • Le carpaccio de bar et haddock, vinaigrette légèrement acidulée
  • Les gambas roties à la citronnelle et au lait de coco
  • Le tataki de thon, algues et sésame, mousse de wasabi citronnée
Plat au choix
  • Les rognons de veau, mousseline de céleri, crème de champignons au cognac
  • Le pavé de cabillaud de nos côtes, purée de pommes de terre  aux tomates et chorizo
  • Le filet de bar à la plancha , fondue de poireaux  et crème de coquillages safranée
  • Le saumon et ses pennes, émulsion béarnaise
  • Le magret de canard rôti au chouchen, cannellonis farcis aux champignons
  • La souris d'agneau de 12 heures confite à la sauge
Fromage
  • L'ardoise de fromages (supplément 3.50 €)
Dessert au choix
  • Le macaron crémeux citron
  • La tarte tatin et sa glace vanille
  • La soupe de fruits rouges, glace verveine
  • Le Kouign Amann et sa glace vanille
  • Le Millefeuille aux fruits rouges
  • La coupe colonel (sorbet citron, vodka)
  • Le moelleux au chocolat, saveur noisettes

Actualités

Accès pour personne à mobil...

L'Hôtel et le Restaurant de la Mère Champlain sont accessibles à tout type de handicap. L'entrée de l'hôtel...

Plongez dans la baie de Can...

Notre restaurant vous accueille toute l'année tous les jours de la semaine. Venez goûter les fameuses huîtr...