Menu du Rocher de Cancale

29,90 €

Entrée au choix
  • Le foie gras de canard , chutney et pain d'épices Maison
  • Les 12 huîtres creuses n°3 de Cancale
  • L'assiette de fruits de mer 
  • Le Tartare de Cabillaud et Saumon, crème aux herbes, blinis de sarasin
  • Le tataki de thon, algues et sésame, mousse de wasabi citronnée
Plat au choix
  • Les rognons de veau, mousseline de petits pois, sauce madère
  • Le filet de bar à la plancha, purée de pommes de terre, crème de coquillages safranée
  • Le Pavé de Cabillaud de nos côtes,risotto, beurre blanc aux salicornes
  • La Choucroute Royale de la mer
  • Le Magret de Canard rôti, polenta aux olives, sauce au poivre vert
  • La Brochette de Boeuf marinée, gratin dauphinois, béarnaise maison
Fromage
  • L'ardoise de fromages (supplément 3.50 €)
Dessert au choix
  • Le Pavlova aux fruits rouges
  • La pomme au four rôtie sur son sablé breton, glace vanille
  • Le Macaron ganache au thé matcha, fruits aux saveurs du moment
  • Le Kouign Amann et sa glace vanille
  • La Pyramide au chocolat , coeur caramel au beurre salé
  • La coupe colonel (sorbet citron, vodka)

Actualités

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