Menu du Rocher de Cancale
32 €
Entrée au choix
- Le foie gras de canard , chutney et pain d'épices Maison
- Les 12 huîtres creuses n°3 de Cancale
- L'assiette de fruits de mer ( 3 huitre creuses n°3, bulots, 3 crevettes roses, 3 langoustines)
- Le carpaccio de saint-jacques, crème d'anchois
- Les 6 huîtres chaudes gratinées
Plat au choix
- Le filet de bar à la plancha, purée maison, crème de coquillages safranée
- Les noix de saint-jacques snackées, risotto à l'huile de truffe
- La Choucroute royale de la mer
- La souris d'agneau confite 12 h, à la sauge ( spplément 2.50€)
- La brochette d'onglet de boeuf, potatoes, béarnaise maison
Fromage
- L'ardoise de fromages (supplément 3.50 €)
Dessert au choix
- Le Dessert du jour ( voir ardoise)
- Le Kouign Amann et sa glace vanille
- Le gros chou garni à la crème de pistache
- La coupe colonel (sorbet citron, vodka)
