Menu du Rocher de Cancale
32.90 €
Entrée au choix
- Le foie gras de canard , chutney et pain d'épices Maison
- Les 12 huîtres creuses n°3 de Cancale
- L'assiette de fruits de mer ( 3 huitre creuses n°3, bulots, 3 crevettes roses, 3 langoustines)
- Le Carpaccio de poisson du moment, vinaigrette acidulée au kalamansi
Plat au choix
- Le filet de bar à la plancha, purée maison, sauce crustacés
- Les Lotte basse température piquée au Chorizo, risotto à l'huile de truffe
- La Choucroute royale de la mer
- La souris d'agneau confite 12 h, à la sauge ( spplément 2.50€)
- L'Onglet de boeuf,écrasé de pommes de terre, sauce au poivre
Fromage
- L'ardoise de fromages (supplément 3.50 €)
Dessert au choix
- Le Kouign Amann et sa glace vanille
- La coupe colonel (sorbet citron, vodka)
- La Pavlova au fruit de saison
- Le Baba au Rhum et sa crème fouettée
