Menu l'Ile des Landes

21.00 €

Entrée au choix
    • La soupe de poissons "La Cancalaise",et ses croûtons
    • L'assiette de l'écailler : 3 huîtres creuses n°3, bulots, 4 crevettes roses
    • Les 6 huitres creuses de Cancale n°3
    • Les bulots mayonnaise 
    • Les Saint-Jacques poelées, sablé parmesan, bouillon aux algues
    • La terrine du terroir maison, confiture d'oignons
    • La cassolette de la mer 
Plat au choix
      • Les moules marinières, frites (de mi-juillet à début octobre))
      • L'estouffade de boeuf à la bourguignonne, gnocchi de pommes de terre
      • La Cuisse de Canard confite par nos soins, pommes fondantes
      • La brandade de morue gratinée, poudre d'algues
      • La Fricassée d'Encornets, purée du moment, piquillos, jus de persil
Fromage
      • L'ardoise de fromages (supplément 3.50 €)
Dessert au choix
    • Le traditionnel Far Breton aux pruneaux
    • La crème brûlée à la fève de Tonka 
    • Le riz au lait façon Grand-Mère, caramel ou coulis de fruits rouges
    • Les sorbets de fruits, coulis de fruits rouges
    • Le dessert du jour (voir ardoise)

 

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