Menu l'Ile des Landes

22.00 €

Entrée au choix
    • La soupe de poissons "La Cancalaise",et ses croûtons
    • L'assiette de l'écailler : 3 huîtres creuses n°3, bulots, 5 crevettes roses
    • Les 6 huitres creuses de Cancale n°3
    • Les bulots mayonnaise 
    • Le roulé de saumon mariné au chèvre, huile citronnée
    • La terrine du terroir maison, confiture d'oignons
    • La cassolette de la mer 
Plat au choix
      • Les moules marinières, frites (de mi-juillet à début octobre))
      • Le mijoté de boeuf au cidre, mousseline de choux-fleur, pommes vapeur
      • Le suprême de pintade à l'orange, pommes fondantes
      • La brandade de morue gratinée, poudre d'algues
      • L'aile de raie à la grenobloise, riz sauvage
Fromage
      • L'ardoise de fromages (supplément 3.50 €)
Dessert au choix
    • Le traditionnel Far Breton aux pruneaux
    • La crème brûlée à la fève de Tonka 
    • La panna cotta caramel ou  fruits rouges
    • Les sorbets de fruits, coulis de fruits rouges
    • Le dessert du jour (voir ardoise)

 

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