Menu l'Ile des Landes
22.00 €
Entrée au choix
- La soupe de poissons "La Cancalaise",et ses croûtons
- L'assiette de l'écailler : 3 huîtres creuses n°3, bulots, 5 crevettes roses
- Les 6 huitres creuses de Cancale n°3
- Les bulots mayonnaise
- Le roulé de saumon mariné au chèvre, huile citronnée
- La terrine du terroir maison, confiture d'oignons
- La cassolette de la mer
Plat au choix
- Les moules marinières, frites (de mi-juillet à début octobre))
- Le mijoté de boeuf au cidre, mousseline de choux-fleur, pommes vapeur
- Le suprême de pintade à l'orange, pommes fondantes
- La brandade de morue gratinée, poudre d'algues
- L'aile de raie à la grenobloise, riz sauvage
Fromage
- L'ardoise de fromages (supplément 3.50 €)
Dessert au choix
- Le traditionnel Far Breton aux pruneaux
- La crème brûlée à la fève de Tonka
- La panna cotta caramel ou fruits rouges
- Les sorbets de fruits, coulis de fruits rouges
- Le dessert du jour (voir ardoise)
