Menu l'Ile des Rimains
44.50 €
Entrée au choix
- Le panaché de 10 huîtres creuses n°1 et n°3
- Le plateau de marayeur (6 huitres creuses n°3, bulots, 4 crevettes roses, 3 langoustines, 3 amandes)
- Le 1/2 Homard grillé au beurre blanc (suppl 4.00 €)
- Le foie gras de canard maison et son chutney
- Les Saint-Jacques poelées et tempura de langoustines
Plat au choix
- La lotte à l'armoricaine et son riz sauvage
- Le risotto de Saint-Jacques, jus de crustacés
- La belle sole meunière "dorée citronnée" (450-600g) (sup. 4.00 €)
- Le ris de veau aux girolles, galette de pommes de terre
- Le filet de boeuf façon Rossini, pommes paillasson et sauce au foie gras
- La côte de boeuf (400-450g) (sup. 4.00 €) garniture au choix
Fromage
- L'ardoise de fromages (supplément 3.50 €)
Dessert au choix
- La sphère Surprise Valhrona de La Mère Champlain
- Les profiteroles au chocolat, glace vanille et crème fouettée maison
- La pomme au four façon Tatin
- Le gaspacho de poires et noix de pécan caramélisées
- Le café gourmand
